管式殺菌機 的外殼為不銹鋼制成呈圓柱形，是一種全不銹鋼臥式裝置，內有不銹鋼管組成的加熱器，加熱管與外殼之間形成蒸汽室，蒸汽室疏水器中排出的廢水，可以用來給物料預熱，達到節能的效果。與蒸汽室連接的管道上裝有壓力表和安全閥，用以測定蒸汽室內的壓力，并保證生產操作中的穩定。在出料管上裝有溫度計，便于掌握物料的溫度。　　

整個系統控制采用PLC及觸摸屏界面操作，人機界面簡單易懂，只需按動啟動按紐，設備的CIP清洗、設備自動殺菌到物料殺菌整個過程實現全自動控制。　　

該殺菌系統的配件皆選用性能好可靠性高的產品，系統設計高度重視安全，蒸氣、熱水、物料等都有壓力保護措施和報警系統。物料和換熱介質都在湍流狀態工作，換熱效率高，減少結垢，增長了殺菌機的連續工作時間。通過殺菌機進行滅菌作業，可提高對物料的殺菌效率，不僅滅菌快速，同時設備的能耗低，提高了企業的使用成本。　　 

管式殺菌機 的粘度范圍極大，使用環境PH值1-14，適于保鮮奶、巴氏奶、酸奶、花色奶、果汁、茶飲料、葡萄酒、冰淇淋、豆奶、乳飲料、長壽奶、果醬、醬制品等產品的無菌生產，經殺菌系統處理后的產品在無菌包裝情況下，其品質或新鮮度能夠在常溫下保持3～6個月(不添加任何防腐劑)，免除冷藏鏈。　　

該機采用PID溫控系統，殺菌溫度在記錄儀上實時連續記錄；　　

易于安裝，檢查和拆卸，管道檢修方便；　　

材質可靠，可承受較高的產品壓力；　　

備件少，較低的運行成本；　　

設備全自動或半自動電腦控制，觸摸液晶屏操作；　　

瞬時處理，保持產品的原有風味；　　

產品熱處理過程均勻，熱回收率高達90％；　　

管內無任何接觸點，無衛生死角，產品不會粘附管內，且波紋管在殺菌過程形成較高的湍流，在物料流動過程中有自清洗效果，故不易形成管內結垢和污染；　　

較長的持續運行時間和較佳的CIP自清洗效果。